在我国传统文化中，麦穗是富贵、平安、丰收、希望、谦虚的象征。

麦穗的穗字和岁同音，所以麦穗还有岁岁平安、年年安康的意思。麦穗成熟后就会变得金黄饱满，所以金色的麦穗象征着丰收，代表着希望。成熟的麦穗会弯下腰，所以麦穗还是谦虚、谦逊的象征。麦穗不管是在东方还是西方，都有着丰收和希望的寓意。

麦子

冬小麦在生长过程中抗寒的能力极强，其幼苗能够过冬，在春天来临时，幼苗分孽很快，扎蹲长大，冬小麦磨出的粉很好吃。春小麦的抗旱能力极强，株矮穗大，生长期短，适于春天播种，但不如冬小麦粉好吃。

春小麦是冬季很冷的地方种的，因为冬季太冷，不能播种，所以在开春后才种，称为春小麦；冬小麦是稍暖的地方种的，冬季播种夏季收，比如我国东北就是春小麦，华北及其以南是冬小麦。冬小麦应是秋播春末收获的。在我国一般以长城为界，以北大体为春小麦，以南则为冬小麦。

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